CUISINE GOURMANDE
Nous sommes ouverts tous les soirs de la semaine, de 19h à 21h du 01 avril au 31 octobre 2021
Restaurant fermé le dimanche du 01 novembre 2021 au 31 mars 2022
LE CASSOULET à votre table
En harmonie, une carte des vins mettant à l’honneur les vignobles de la région.


MENU DU MOMENT
Nous changeons notre menu chaque semaine
"Menu Occitanie" 37€
Entrées
Nems au canard confit et sauce aux champignons : 14.00€
Foie gras mi-cuit et confiture du moment : 17.00€
Salade Lauragaise (Magret de canard séché, gésiers de canard et foie gras) : 15.00€
Plats
Cassoulet artisanal et traditionnel : 22.00€
Confit de canard de la montagne noire et accompagnement du jour : 18.00€
Magret de canard de la montagne noire et accompagnement du jour : 22.00€
Desserts
Crème Catalane : 8.00€
Entremet aux poires et caramel beurre salé : 9.00€
Sorbet du moment maison : 7.00€
"Menu du Clos" 32 €
Entrées
Gambas semi décortiquées snackées au Wok et sauce saté : 14.00€
Velouté de petits pois : 9.00€
Œuf mollet croustillant, crémeux d’asperges : 11.00€
Entrée du jour* : 8.00€
Plats
Pavé de Saumon, risotto d’asperges sauce aneth : 20.00€
Ballotine de Pintade farcie aux champignons du moment, polenta crémeuse et sauce forestière : 21.00€
Basse côte de Bœuf grillée (Race Aubrac), frites maison au blanc de Bœuf et sauce Gorgonzola : 19.00€
Plat du jour* : 16.00€
Desserts
Le Croustillant praliné (Biscuit chocolat, ganache caramel et mousse de nougat) : 9.00€
La fraise en deux textures (Dacquoise à l’amande, marmelade et mousse à la fraise) : 9.00€
Le Crousti-choco (Biscuit amande, croustillant praliné et mousse de chocolat) : 9.00€
Assiette de fromages (Sélection de 3 fromages et compotée du moment): 10.00€
Dessert du jour* : 8.00€
*menu du jour valable uniquement du lundi au jeudi soir, hors jours fériés
(Le menu du Clos est un menu en constante évolution, élaboré avec les produits frais du marché)
Cuisine inspirée des richesses du terroir
Tous nos plats sont confectionnés maison avec des produits frais du marché du jour. Nous cuisinons nos mets avec des produits de saison, travaillés par nos artisans de la région Occitane.










halte pour les papilles
Pour les professionnels du Tourisme, comme pour les associations ou les familles, nous disposons de tarifications adaptées vous garantissant un séjour inoubliable et sur mesure au meilleur prix. Vous pourrez profiter du confort de nos chambres et de la convivialité de notre restaurant pour faire une belle étape au coeur de la capitale mondiale du cassoulet. Un parking privé et gratuit est à votre disposition à l’hôtel (possibilité autocars).