Castelnaudary
Have a great time in this south-western town famous for its lilting accent and the rippling Canal du Midi, where good food is a way of life. Le Clos Fleuri invites you to stay in its comfortable and relaxing rooms in order to take advantage of Castelnaudary’s wonderful atmosphere. There are places where you can feel right at home! Le Clos Fleuri is one of them. The warm welcome, friendliness and peace and quiet ensure that you will enjoy your stay at the heart of the Pays Cathare.
Whether visiting for a weekend, a week or longer, come and stay in this charming hotel with a pool, ideally located in the Lauragais region between Toulouse and Carcassonne.
TODAY’S MENU
Une carte régulièrement mise à jour
Découvrez nos plats du moment
Filet de Lieu jaune et miso
Filet de Lieu jaune dans son bouillon au miso, champignons de Paris, tofu, wakamé et vermicelles 23.00€
Linguines aux gambas
Linguines aux Gambas rôties et courgettes. Bisque de langoustine légèrement épicée et crémée, basilic frais 21.00€
Tataki de Bœuf mariné
Poire de Bœuf juste saisie avec sa marinade :
Huile d’olive, herbes de Provence, ail, poivrons, basilic, oignons, câpres et piment d’Espelette.
Pommes de terre farcies à la Provençale et jus de Boeuf
22.00€
Cassoulet artisanal et traditionnel 24.00€
Cuisse de Canard confite 18.00€
Canard la montagne noire (producteur local), accompagnement du moment
et sauce champignons
Demi-Magret de Canard 23.00€
Canard de la montagne noire (producteur local), accompagnement du moment
et sauce mûres
Supplément de 6€ pour un magret entier
Suggestion du Chef 18.00€
FINE COOKING INSPIRED BY OUR WONDERFUL TERROIR
All our dishes are home made, deliciously cooked with fresh and local produce. nos plats sont confectionnés maison avec des produits frais du marché du jour. We are delighted to cook seasonal products, worked by our fellow local craftsmen.








Great comfort and caring staff
Whether you are on a business trip or a holiday, you will find all the necessary comforts at Le Clos Fleuri and a team who will take care of your every need.