Menus & Carte

MENUS

"Menu Occitanie" 37€

 

Entrées
Nems au canard confit et sauce aux champignons : 14.00€
Foie gras mi-cuit et confiture du moment : 17.00€
Salade Lauragaise (Magret de canard séché, gésiers de canard et foie gras) : 15.00€

Plats
Cassoulet artisanal et traditionnel : 22.00€
Confit de canard de la montagne noire et accompagnement du jour : 18.00€
Magret de canard de la montagne noire et accompagnement du jour : 22.00€

Desserts
Crème Catalane : 8.00€
Entremet aux poires et caramel beurre salé : 9.00€
Sorbet du moment maison : 7.00€

 

"Menu du Clos" 32 €

 

Entrées

Gambas semi décortiquées snackées au Wok et sauce saté : 14.00€

Velouté de petits pois : 9.00€
Œuf mollet croustillant, crémeux d’asperges : 11.00€

Entrée du jour* : 8.00€

Plats

Pavé de Saumon, risotto d’asperges sauce aneth : 20.00€

Ballotine de Pintade farcie aux champignons du moment, polenta crémeuse et sauce forestière : 21.00€

Basse côte de Bœuf grillée (Race Aubrac), frites maison au blanc de Bœuf et sauce Gorgonzola : 19.00€

Plat du jour* : 16.00€

Desserts
Le Croustillant praliné (Biscuit chocolat, ganache caramel et mousse de nougat) : 9.00€

La fraise en deux textures (Dacquoise à l’amande, marmelade et mousse à la fraise) : 9.00€

Le Crousti-choco (Biscuit amande, croustillant praliné et mousse de chocolat) : 9.00€

Assiette de fromages (Sélection de 3 fromages et compotée du moment): 10.00€

Dessert du jour* : 8.00€

*menu du jour valable uniquement du lundi au jeudi soir, hors jours fériés

(Le menu du Clos est un menu en constante évolution, élaboré avec les produits frais du marché)

Extras

EXTRAS

Chiffonnade de Jambon Ibérique Bellota affinage 36 mois16.00 €
Planche mixte de charcuterie Ibérique Bellota 15.00 €
Assiette de fromages pour 2 personnes (sélection de 5 fromages et compotée du moment)10.00 €

BOISSONS

BOISSONS SANS ALCOOL

softs & eaux

Coca cola33cl4.00€
Coca cola light33cl4.00€
Schwepps25cl4.00€
Orangina25cl4.00€
Fuze tea25cl4.00€
Jus de fruits25cl4.00€
(Ananas, poire, abricot, pomme, orange, tomate)
Sirop25cl3.00€
Perrier33cl3.50€
Limonade25cl3.50€
   
Evian50cl4.00€
Evian100cl5.00€
Perrier fines bulles50cl4.00€
Perrier fines bulles ou San Pellegrino100cl5.00€

Chaude

Expresso2.00 €
Café crème3.00 €
Double expresso3.50 €
Infusion3.20 €
Thé5.00 €
Chocolat5.00 €
Cappuccino5.00 €

BOISSONS AVEC ALCOOL

Apéritifs

Bière pression25cl4.00€
Bière pression
Notre bière pression est une bière locale, la « pin-up » qui est fabriquée à Balma, en bordure de Toulouse.
50cl7.00€
Bière bouteille Blanche Pin-up33cl5.00€ 
Pastis4cl3.50€
Ricard4cl3.50€
Martini (rouge ou blanc)5cl5.00€
Porto (rouge ou blanc)5cl5.00€
Americano maison25cl9.00 €
Kir blanquette10cl6.00 €
Kir chardonnay5cl6.00 €
Cocktail avec alcool (fruits rouges, ananas coco ou mangue passion)33cl8.00 €
Rhum arrangé maison5cl6.00 €
Campari5cl5.00 €
Whisky coca12cl9.00 €
Muscat14cl7.00 €
Verre de vin14cl7.00€

Whisky

Talisker5cl9.00 €
Knockando5cl10.00 €
Glenfiddish5cl10.00 €
Yamazakura5cl11.00 €
Lagavulin (Indisponible)5cl12.00€

Rhums

Rhum arrangé maison 5cl 5.00€
Dictador 5cl 10.00 €
Angostura 5cl 12.00 €
Ryoma 5cl 10.00 €
Plantation 5cl 11.00 €
Don papa 5cl 10.00 €
Diplomatico 5cl 12.00 €

Cognac

ABK6 (VS)5cl10.00 €
Delamain5cl20.00 €

nos bulles

Coupe de Blanquette de limoux10cl5.00 €
Coupe de champagne10cl10.00 €
Blanquette de Limoux75cl21.00 €
Champagne37.5cl28.00 €
Champagne75cl49.00 €

Digestifs

   
Manzana5cl7.00€
Lemoncelo5cl7.00 €
Eau de vie de Poire5cl9.00 €
Soho5cl7.00 €
Gin5cl7.00 €
Gin tonic15cl9.00 €
Suze5cl5.00 €
Crème Cabanel
(Citron, Mandarine, Menthe, Noix)
5cl8.00 €

VINS

VINS BLANCS

VINS AU VERRE

Le verre                                                                                                                                                                                            14cl                                             7.00€

AOP Malepère

Notre sélection de la famille Guilhem

Le Chardonnay75cl24.00 €
   
   

AOP Corbières

Château Ollieux Romanis75cl24.00 €

IGP CITÉ DE CARCASSONNE

Domaine Auzias Chardonnay-Viognier

 75cl22.00 €

AOP PoUILLY-FUMÉ

Pascal JOLIVET  » Terres Blanches »75cl40.00 €

AOP sancerre

Pascal JOLIVET  » Les caillottes »75cl40.00 €

IGP VAL DE LOIRE

Pascal JOLIVET « Attitude » Sauvignon Blanc75cl25.00 €

Bourgognes

Notre sélection Seguin Manuel

AOC Meursault « Les Clous »75cl65.00 €
AOC Chablis75cl35.00 €
AOC « Côte d’or »75cl30.00 €

AOP Bordeaux
Notre sélection Château Dompierre

Blanc de Dompierre   75cl 25.00 €

AOc côtes de provence

Vin de la légion étrangère

Grande cuvée « Esprit de Corps »75cl25.00€

                                                     

VINS ROSÉS

VINS AU VERRE

Le verre14cl7.00 €

IGP CITÉ DE CARCASSONNE

Château Auzias  Les Alizés                                                                                                                                                   75cl                                          22.00€           

   

AOP Corbières

Château Ollieux Romanis75cl24.00 €
Rosé des demoiselles50cl18.00 €

AOP Minervois

Château La Grave Expression75cl22.00 €
Château La Grave Expression50cl18.00 €
   

IGP PAYS D'OC

L’Ostal Rosé                                                                                                                                                                                    75cl                                         23.00€

AOP Malepere

Prestige                                                                                                                                                                                             75cl                                         25.00€

AOC CÔTES DE PROVENCE

Vin de la légion étrangère

Grande cuvée « Esprit de Corps »75cl  25.00€

VINS rouges

VINS AU VERRE

Le verre14cl7.00 €

AOP Malepère

Notre sélection de la famille Guilhem

Le prestige28.00 €

AOP CABARDÈs

Château Auzias Gloria Mundi                                                                                                                                             75cl                                       25.00€

AOP Minervois

Domaine de l’Ostal, famille J.M Cazes75cl25.00 €
Château Lagrave expression75cl22.00 €
Château Lagrave expression50cl18.00 €

AOP Minervois La Livinière

L’Ostal Cazes «Grand vin»75cl38.00 €

AOP CorbièreS

Castelmaure « Grand vin »75cl32.00 €
Ollieux Romanis75cl25.00 €
Ollieux Romanis50cl20.00 €

AOP Fitou

Notre coup de Cœur 
Domaine Bertrand Bergé
75cl30.00 €
Domaine Bertrand Bergé
50cl22.00€

AOP Pic Saint Loup Coteaux du Languedoc

Domaine de l’Hortus75cl38.00 €
Bergerie de l’Hortus75cl32.00 €

AOP Bordeaux

Château Bentejac75cl24.00 €

AOP GRAVES

Château Villa Bel-Air                                                                                                                                                                 75cl                                         35.00€

AOP HAUT-MÉdoc

La croix Dompierre                                                                                                                                                                     75cl                                        30.00€

Vallée du Rhône

AOP Châteauneuf du Pape «domaine des Sénéchaux» 75cl 70.00 €

Bourgognes

Notre sélection Seguin Manuel

AOC Nuits Saint Georges «vieilles vignes»75cl70.00 €
AOC Gevrey-Chambertin «vieilles vignes»75cl65.00 €
AOC Pommard «Petits Noizons»75cl70.00 €
AOC Mercurey « Vielles Vignes »75cl35.00 €
AOC Pinot Noir75cl30.00 €

IGP VAL DE LOIRE

Pascal JOLIVET « Attitude » Pinot Noir (Indisponible)75cl26.00 €

AOP SANCERRE

Pascal JOLIVET « La Bondenotte »75cl40.00 €

AOC CÔTES DE PROVENCE

 Vin de la légion étrangère

Réserve du général 75cl50.00€

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