HOTEL CARTE
Pour commencer
Raviole de Crabe Raviole de chair de crabe, mangue, coriandre, citron vert et jus de langoustine | 13.00€ | |
La courgette dans tous ses états Courgette en 3 façons (Purée, tartare et poêlée) chèvre frais, piment d’Espelette et noix | 12.00€ | |
Croque d’Oc’Lo Pain de mie de notre boulanger, jambon cuit, tomme du Berry a la truffe | 15.00€ | |
| Gambas sautées au wok Gambas décortiquées sautées au wok Sauce au choix : Saté (cacahuète curry rouge) ou persillade | 12.00€ | |
| Soupe ou velouté du moment | 9.00€ | |
| Nems au canard confit et sauce aux champignons | 15.00€ | |
Salade Lauragaise (Magret de canard séché, gésiers de canard et foie gras) | 18.00€ | |
| Foie gras mi-cuit et compotée du moment | 18.00€ | |
| Suggestion du Chef | 10.00€ |
Les plats
Le Tigre qui pleure Pièce de Bœuf grillée marinée au citron vert, sriracha, échalotes, ail, épices Thaï, frites maison au blanc de Bœuf | 21.00€ | |
Spätzle aux champignons | 20.00€ | |
Poke Bowl de Saumon Riz vinaigré, huile de sésame, saumon crû, avocat, concombre, algues, sauce Shoyu | 22.00€ | |
| Cassoulet artisanal et traditionnel | 24.00€ | |
Cuisse de Canard confite Canard la montagne noire, accompagnement du moment et sauce champignons | 18.00€ | |
| Magret de Canard | 25.00€ | |
| Canard de la montagne noire, accompagnement du moment et sauce champignons Suggestion du chef | 18.00€ |
Les douceurs
Croustillant Cacahuète-Caramel Pate croustillante pralinée cacahuète, glace caramel, caramel fleur de sel de Gruissan, cacahuète grillée glaçage chocolat | 10.00€ | |
La Figue Biscuit noisette; perles craquante, confit de figues à l’Or-kina de Cabanel, Mousse de figues et sorbet yaourt | 9.50€ | |
La Mirabelle Sablé amande, biscuit pain de gêne, mirabelle, crème de vanille bio Sorbet Mirabelle | 9.50€ | |
Chocolat/Framboise Biscuit chocolat, croustillant praliné marmelade de framboises, Chantilly légère et sorbet framboise | 10.00€ | |
Crème catalane Crème pâtissière aux agrumes, fine couche de sucre caramélisé | 8.00€ | |
| Sorbet du jour | 8.00€ | |
Assiette de fromages Sélection de 5 fromages Sélection de 3 fromages | 12.00€ 9.00€ | |
| Suggestion du chef | 8.00€ |
Extras
EXTRAS
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Frites maison cuite au blanc de Boeuf 6.00€ Planche de charcuterie environ 150g 18.00€ (jambon Iberique Bellota) Planche de Chiffonade environ 150g 22.00€ (Jambon Iberique Bellota affiné 36 mois) Lamelles de calamars frits 10.00€ Camemberts panés au panko 10.00€ Croque d’Oc’Lo : Pain de mie de notre boulanger, Jambon cuit, Tomme du Berry à la truffe et tartuffata 12.00€ Ardoise de Fromages : Sélection de 5 fromages 12.00€ Sélection de 3 fromages 9.00€
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BOISSONS
BOISSONS SANS ALCOOL
softs & eaux
| Coca cola | 33cl | 4.00€ |
| Coca cola zéro | 33cl | 4.00€ |
| Schwepps (Tonic ou agrumes) | 33cl | 4.00€ |
| Fuze tea | 25cl | 4.00€ |
| Jus de fruits | 25cl | 4.00€ |
| (Ananas, poire, abricot, pomme, orange, tomate) | ||
| Sirop | 25cl | 3.00€ |
| Perrier | 33cl | 3.50€ |
| Limonade | 33cl | 4.00€ |
| Evian | 50cl | 4.00€ |
| Evian | 100cl | 5.00€ |
| Perrier fines bulles | 50cl | 4.00€ |
| Perrier fines bulles ou San Pellegrino | 100cl | 5.00€ |
Chaude
| Expresso | 2.00 € |
| Café crème | 3.00 € |
| Double expresso | 3.50 € |
| Infusion | 3.20 € |
| Thé | 5.00 € |
| Chocolat | 5.00 € |
| Cappuccino | 5.00 € |
BOISSONS AVEC ALCOOL
Apéritifs
Nos bières 100% locales : La pin-up blonde, brassée à Balma, un petit village en périphérie toulousaine, à déguster en demi ou en pinte Bière pression | 25cl | 4.50€ |
Bière pression La Berlue, brassée à Gaillac en plein coeur du Tarn.
| 50cl | 7.50€ |
| Bière bouteille Berlue | 33cl | 5.50€ |
| Pastis | 3cl | 4.00€ |
| Ricard Suze | 3cl 4cl | 4.00€ 5.00€ |
| Martini (rouge ou blanc) | 6cl | 5.00€ |
| Porto (rouge ou blanc) | 6cl | 5.00€ |
| Kir maison à la Blanquette de Limoux | 10cl | 6.50 € |
| Kir maison au Chardonnay | 10cl | 6.00 € |
| Campari | 6cl | 5.00 € |
| Whisky coca | 10cl | 9.00 € |
| Muscat de Rivesaltes | 14cl | 7.00 € |
| Verre de vin Fernet Bianca | 14cl 4cl | 7.00€ 5.00€ |
NOS COCKTAILS
| Américano Maison (Campari, Martini Rouge, Schwepps Tonic) Mojito (Rhum, citron vert et jaune, menthe, sirop de sucre de canne, perrier) Gin Tonic (Gin , jus de citron jaune, Schweeps Tonic) Gin Fizz (Gin, jus de citron vert et jaune, sucre de Cannes, limonade) Mojito à la fraise (Rhum, jus de fraises, eau pétillante, citron jaune) Cocktail sans alcool du Moment | 22cl 25cl 22cl 22cl 22cl 22cl | 10.00 € 10.00€ 11.00€ 11.00€ 10.00€ 9.00€ |
Whisky
| Talisker Scotch 10 ans d’âge | 5cl | 9.00 € |
| Knockando Scotch 12 ans d’âge | 5cl | 10.00 € |
| Glenfiddish Scotch 12 ans d’âge | 5cl | 11.00 € |
| Yamazakura Japon Dalwhinnie Scotch 15 ans d’âge Lagavulin Scotch 16 ans d’âge | 5cl 5cl 5cl | 11.00 € 12.00€ 12.00€ |
| Jack Daniel’s (Bourbon) | 5cl | 7.00€ |
Rhums
| Rhum arrangé maison | 5cl | 6.00€ |
| Dictador Rhum de Colombie 12 ans d’âge | 5cl | 10.00 € |
| Angostura 1919 Rhum des Caraïbes | 5cl | 12.00 € |
| Ryoma Rhum Japonnais | 5cl | 10.00 € |
| Plantation XO | 5cl | 11.00 € |
| Don papa « Baroko » Rhum des Philippines | 5cl | 10.00 € |
| Diplomatico Rhum du Venezuela | 5cl | 12.00 € |
Cognac
| ABK6 (VS) | 5cl | 10.00 € |
nos bulles
| Coupe de Blanquette de limoux | 10cl | 6.00 € |
| Coupe de champagne | 10cl | 10.00 € |
| Blanquette de Limoux | 75cl | 21.00 € |
| Champagne | 37.5cl | 28.00 € |
| Champagne | 75cl | 49.00 € |
Digestifs
| Lemoncello | 4cl | 7.00 € |
| Eaux de vie Poire, Prunes | 4cl | 9.00 € |
| Armagnac | 4cl | 7.50 € |
| Calvados | 4cl | 7.50 € |
| Cointreau Bénédictine Les crèmes Cabanel : Menthe, Citron, Mandarine | 4cl 4cl 4cl | 7.00 € 7.00€ 8.00€ |
VINS
VINS BLANCS
VINS AU VERRE
Le verre 14cl 7.00€
AOP LIMOUX
Notre sélection du domaine Capdepon
| Le Chardonnay « Sainte Barbe » vielli en fût de chêne | 75cl | 26.00 € |
| Elixir d’automne – Sauvignon vendanges tardives | 75cl | 22.00€ |
AOP Corbières
| Château Ollieux Romanis | 75cl | 26.00 € |
IGP CITÉ DE CARCASSONNE
| Domaine Auzias Chardonnay-Viognier | 75cl | 24.00 € |
AOP PoUILLY-FUMÉ
| Pascal JOLIVET » Terres Blanches » | 75cl | 42.00 € |
AOP sancerre
| Pascal JOLIVET » Les caillottes » | 75cl | 40.00 € |
IGP VAL DE LOIRE
| Pascal JOLIVET « Attitude » Sauvignon Blanc | 75cl | 27.00 € |
Bourgognes
Notre sélection Seguin Manuel
| AOC Meursault « Les Clous » | 75cl | 65.00 € |
| AOC Macon Villages | 75cl | 45.00 € |
| AOC « Côte d’or » | 75cl | 30.00 € |
AOc côtes DE GASCOGNE
| Le Tastet | 75cl | 25.00€ |
VINS ROSÉS
VINS AU VERRE
| Le verre | 14cl | 7.00 € |
IGP CITÉ DE CARCASSONNE
| Cuvée Oc’Lo | 75cl | 24.00€ |
AOP Corbières
| Château Ollieux Romanis | 75cl | 26.00 € |
AOP saint chinian
| Bagatelle « A l’Origine » | 50cl | 20.00 € |
AOP Minervois
| Château La Grave Expression | 75cl | 22.00 € |
| Château La Grave Expression | 50cl | 18.00 € |
IGP PAYS D'OC
L’Ostal Rosé 75cl 23.00€
AOP Malepere
Prestige 75cl 25.00€
VINS rouges
VINS AU VERRE
| Le verre | 14cl | 7.00 € |
AOP CABARDÈs
Château Auzias Gloria Mundi 75cl 25.00€
Château Auzias « L’instinct Terrien » 75cl 24.00€
Cuvée Oc’Lo 75cl 24.00€
AOP Minervois
| Domaine de l’Ostal, famille J.M Cazes | 75cl | 25.00 € |
| Château Lagrave expression | 75cl | 22.00 € |
| Château Lagrave expression | 50cl | 18.00 € |
AOP Minervois La Livinière
| L’Ostal Cazes «Grand vin» | 75cl | 40.00 € |
AOP CorbièreS
| Castelmaure « Grand vin » | 75cl | 35.00 € |
| Ollieux Romanis | 75cl | 28.00 € |
| Ollieux Romanis | 50cl | 21.00 € |
AOP Fitou
| Domaine Bertrand Bergé | 75cl | 30.00 € |
| Domaine Bertrand Bergé | 50cl | 22.00€ |
AOP Pic Saint Loup Coteaux du Languedoc
| Domaine de l’Hortus | 75cl | 40.00 € |
| Bergerie de l’Hortus | 75cl | 36.00 € |
AOP Bordeaux
| Château Bentejac | 75cl | 24.00 € |
AOP GRAVES
Château Villa Bel-Air 75cl 35.00€
Vallée du Rhône
| AOP Châteauneuf du Pape «domaine des Sénéchaux» | 75cl | 69.00 € |
Bourgognes
Notre sélection Seguin Manuel
| AOC Nuits Saint Georges «vieilles vignes» | 75cl | 75.00 € |
| AOC Gevrey-Chambertin «vieilles vignes» | 75cl | 85.00 € |
| AOC Pommard «Petits Noizons» | 75cl | 70.00 € |
| AOC Mercurey « Vielles Vignes » | 75cl | 40.00 € |
| AOC Pinot Noir | 75cl | 39.00 € |
IGP VAL DE LOIRE
| Pascal JOLIVET « Attitude » Pinot Noir (Indisponible) | 75cl | 26.00 € |
AOP SANCERRE
| Pascal JOLIVET « La Bondenotte » | 75cl | 42.00 € |
| Coca cola | 33cl | 4.00€ |
| Coca cola zéro | 33cl | 4.00€ |
| Schwepps (Tonic ou agrumes) | 25cl | 4.00€ |
| Fuze tea | 25cl | 4.00€ |
| Jus de fruits | 25cl | 4.00€ |
| (Ananas, poire, abricot, pomme, orange, tomate) | ||
| Sirop | 25cl | 3.00€ |
| Perrier | 33cl | 3.50€ |
| Limonade | 33cl | 4.00€ |
| Evian | 50cl | 4.00€ |
| Evian | 100cl | 5.00€ |
| Perrier fines bulles | 50cl | 4.00€ |
| Perrier fines bulles ou San Pellegrino | 100cl | 5.00€ |