MENUS
"Menu Occitanie" 37€
Entrées
Nems au canard confit et sauce aux champignons : 14.00€
Foie gras mi-cuit et confiture du moment : 17.00€
Salade Lauragaise (Magret de canard séché, gésiers de canard et foie gras) : 15.00€
Plats
Cassoulet artisanal et traditionnel : 22.00€
Confit de canard de la montagne noire et accompagnement du jour : 18.00€
Magret de canard de la montagne noire et accompagnement du jour : 22.00€
Desserts
Crème Catalane : 8.00€
Entremet aux poires et caramel beurre salé : 9.00€
Sorbet du moment maison : 7.00€
"Menu du Clos" 32 €
Entrées
Gambas semi décortiquées snackées au Wok et sauce saté : 14.00€
Velouté de petits pois : 9.00€
Œuf mollet croustillant, crémeux d’asperges : 11.00€
Entrée du jour* : 8.00€
Plats
Pavé de Saumon, risotto d’asperges sauce aneth : 20.00€
Ballotine de Pintade farcie aux champignons du moment, polenta crémeuse et sauce forestière : 21.00€
Basse côte de Bœuf grillée (Race Aubrac), frites maison au blanc de Bœuf et sauce Gorgonzola : 19.00€
Plat du jour* : 16.00€
Desserts
Le Croustillant praliné (Biscuit chocolat, ganache caramel et mousse de nougat) : 9.00€
La fraise en deux textures (Dacquoise à l’amande, marmelade et mousse à la fraise) : 9.00€
Le Crousti-choco (Biscuit amande, croustillant praliné et mousse de chocolat) : 9.00€
Assiette de fromages (Sélection de 3 fromages et compotée du moment): 10.00€
Dessert du jour* : 8.00€
*menu du jour valable uniquement du lundi au jeudi soir, hors jours fériés
(Le menu du Clos est un menu en constante évolution, élaboré avec les produits frais du marché)
Extras
EXTRAS
Chiffonnade de Jambon Ibérique Bellota affinage 36 mois | 16.00 € |
Planche mixte de charcuterie Ibérique Bellota | 15.00 € |
Assiette de fromages pour 2 personnes (sélection de 5 fromages et compotée du moment) | 10.00 € |
BOISSONS
BOISSONS SANS ALCOOL
softs & eaux
Coca cola | 33cl | 4.00€ |
Coca cola light | 33cl | 4.00€ |
Schwepps | 25cl | 4.00€ |
Orangina | 25cl | 4.00€ |
Fuze tea | 25cl | 4.00€ |
Jus de fruits | 25cl | 4.00€ |
(Ananas, poire, abricot, pomme, orange, tomate) | ||
Sirop | 25cl | 3.00€ |
Perrier | 33cl | 3.50€ |
Limonade | 25cl | 3.50€ |
Evian | 50cl | 4.00€ |
Evian | 100cl | 5.00€ |
Perrier fines bulles | 50cl | 4.00€ |
Perrier fines bulles ou San Pellegrino | 100cl | 5.00€ |
Chaude
Expresso | 2.00 € |
Café crème | 3.00 € |
Double expresso | 3.50 € |
Infusion | 3.20 € |
Thé | 5.00 € |
Chocolat | 5.00 € |
Cappuccino | 5.00 € |
BOISSONS AVEC ALCOOL
Apéritifs
Bière pression | 25cl | 4.00€ |
Bière pression Notre bière pression est une bière locale, la « pin-up » qui est fabriquée à Balma, en bordure de Toulouse. | 50cl | 7.00€ |
Bière bouteille Blanche Pin-up | 33cl | 5.00€ |
Pastis | 4cl | 3.50€ |
Ricard | 4cl | 3.50€ |
Martini (rouge ou blanc) | 5cl | 5.00€ |
Porto (rouge ou blanc) | 5cl | 5.00€ |
Americano maison | 25cl | 9.00 € |
Kir blanquette | 10cl | 6.00 € |
Kir chardonnay | 5cl | 6.00 € |
Cocktail avec alcool (fruits rouges, ananas coco ou mangue passion) | 33cl | 8.00 € |
Rhum arrangé maison | 5cl | 6.00 € |
Campari | 5cl | 5.00 € |
Whisky coca | 12cl | 9.00 € |
Muscat | 14cl | 7.00 € |
Verre de vin | 14cl | 7.00€ |
Whisky
Talisker | 5cl | 9.00 € |
Knockando | 5cl | 10.00 € |
Glenfiddish | 5cl | 10.00 € |
Yamazakura | 5cl | 11.00 € |
Lagavulin (Indisponible) | 5cl | 12.00€ |
Rhums
Rhum arrangé maison | 5cl | 5.00€ |
Dictador | 5cl | 10.00 € |
Angostura | 5cl | 12.00 € |
Ryoma | 5cl | 10.00 € |
Plantation | 5cl | 11.00 € |
Don papa | 5cl | 10.00 € |
Diplomatico | 5cl | 12.00 € |
Cognac
ABK6 (VS) | 5cl | 10.00 € |
Delamain | 5cl | 20.00 € |
nos bulles
Coupe de Blanquette de limoux | 10cl | 5.00 € |
Coupe de champagne | 10cl | 10.00 € |
Blanquette de Limoux | 75cl | 21.00 € |
Champagne | 37.5cl | 28.00 € |
Champagne | 75cl | 49.00 € |
Digestifs
Manzana | 5cl | 7.00€ |
Lemoncelo | 5cl | 7.00 € |
Eau de vie de Poire | 5cl | 9.00 € |
Soho | 5cl | 7.00 € |
Gin | 5cl | 7.00 € |
Gin tonic | 15cl | 9.00 € |
Suze | 5cl | 5.00 € |
Crème Cabanel (Citron, Mandarine, Menthe, Noix) | 5cl | 8.00 € |
VINS
VINS BLANCS
VINS AU VERRE
Le verre 14cl 7.00€
AOP Malepère
Notre sélection de la famille Guilhem
Le Chardonnay | 75cl | 24.00 € |
AOP Corbières
Château Ollieux Romanis | 75cl | 24.00 € |
IGP CITÉ DE CARCASSONNE
Domaine Auzias Chardonnay-Viognier
75cl | 22.00 € |
AOP PoUILLY-FUMÉ
Pascal JOLIVET » Terres Blanches » | 75cl | 40.00 € |
AOP sancerre
Pascal JOLIVET » Les caillottes » | 75cl | 40.00 € |
IGP VAL DE LOIRE
Pascal JOLIVET « Attitude » Sauvignon Blanc | 75cl | 25.00 € |
Bourgognes
Notre sélection Seguin Manuel
AOC Meursault « Les Clous » | 75cl | 65.00 € |
AOC Chablis | 75cl | 35.00 € |
AOC « Côte d’or » | 75cl | 30.00 € |
AOP Bordeaux
Notre sélection Château Dompierre
Blanc de Dompierre | 75cl | 25.00 € |
AOc côtes de provence
Vin de la légion étrangère
Grande cuvée « Esprit de Corps » | 75cl | 25.00€ |
VINS ROSÉS
VINS AU VERRE
Le verre | 14cl | 7.00 € |
IGP CITÉ DE CARCASSONNE
Château Auzias Les Alizés 75cl 22.00€
AOP Corbières
Château Ollieux Romanis | 75cl | 24.00 € |
Rosé des demoiselles | 50cl | 18.00 € |
AOP Minervois
Château La Grave Expression | 75cl | 22.00 € |
Château La Grave Expression | 50cl | 18.00 € |
IGP PAYS D'OC
L’Ostal Rosé 75cl 23.00€
AOP Malepere
Prestige 75cl 25.00€
AOC CÔTES DE PROVENCE
Vin de la légion étrangère
Grande cuvée « Esprit de Corps » | 75cl | 25.00€ |
VINS rouges
VINS AU VERRE
Le verre | 14cl | 7.00 € |
AOP Malepère
Notre sélection de la famille Guilhem
Le prestige | 28.00 € |
AOP CABARDÈs
Château Auzias Gloria Mundi 75cl 25.00€
AOP Minervois
Domaine de l’Ostal, famille J.M Cazes | 75cl | 25.00 € |
Château Lagrave expression | 75cl | 22.00 € |
Château Lagrave expression | 50cl | 18.00 € |
AOP Minervois La Livinière
L’Ostal Cazes «Grand vin» | 75cl | 38.00 € |
AOP CorbièreS
Castelmaure « Grand vin » | 75cl | 32.00 € |
Ollieux Romanis | 75cl | 25.00 € |
Ollieux Romanis | 50cl | 20.00 € |
AOP Fitou
Domaine Bertrand Bergé | 75cl | 30.00 € |
Domaine Bertrand Bergé | 50cl | 22.00€ |
AOP Pic Saint Loup Coteaux du Languedoc
Domaine de l’Hortus | 75cl | 38.00 € |
Bergerie de l’Hortus | 75cl | 32.00 € |
AOP Bordeaux
Château Bentejac | 75cl | 24.00 € |
AOP GRAVES
Château Villa Bel-Air 75cl 35.00€
AOP HAUT-MÉdoc
La croix Dompierre 75cl 30.00€
Vallée du Rhône
AOP Châteauneuf du Pape «domaine des Sénéchaux» | 75cl | 70.00 € |
Bourgognes
Notre sélection Seguin Manuel
AOC Nuits Saint Georges «vieilles vignes» | 75cl | 70.00 € |
AOC Gevrey-Chambertin «vieilles vignes» | 75cl | 65.00 € |
AOC Pommard «Petits Noizons» | 75cl | 70.00 € |
AOC Mercurey « Vielles Vignes » | 75cl | 35.00 € |
AOC Pinot Noir | 75cl | 30.00 € |
IGP VAL DE LOIRE
Pascal JOLIVET « Attitude » Pinot Noir (Indisponible) | 75cl | 26.00 € |
AOP SANCERRE
Pascal JOLIVET « La Bondenotte » | 75cl | 40.00 € |
AOC CÔTES DE PROVENCE
Vin de la légion étrangère
Réserve du général | 75cl | 50.00€ |